Thistles
Tanaman berbunga ini tumbuh
di alam liar di lapangan terbuka di seluruh Eropa. Dibedakan
oleh daun runcing, thistle dapat berfungsi sebagai potherb
lezat. Hanya memotong ujung daun yang tajam, mengupas kulit
akar dan gunakan air garam mendidih untuk memasak tanaman.
Mushrooms
Sebelum Anda mulai mengumpulkan jamur liar,
identifikasi spesies beracun yang tumbuh di daerah Anda.
Meskipun sebagian besar bisa dimakan, lebih baik bermain
aman. Juga, jangan pernah makan mentah-mentah dan jauhi
jamur yang telah rusak oleh serangga.
Selada Air
Potherb abadi ini biasanya
tumbuh di dekat badan air, jadi pastikan sumber air bersih
sebelum dikonsumsi. Sejak selada air dapat dimakan mentah,
yang harus Anda lakukan adalah memotong batang dan bilas
dengan air dingin.
Common Chickweed
Tanaman tahunan ini
menghasilkan bunga yang berbeda, berbentuk bintang. Daun dan
batang yang dapat dimakan dan dapat dimakan mentah. Biasanya
dianggap sebagai gulma yang menjengkelkan, Common chickweed
adalah sumber yang kaya potassium dan kalsium.
Padi Liar
Rumput tinggi ini berkembang
dalam koloni besar di tepian sungai dan dapat dengan mudah
dipetik dan diangkut dengan bantuan sebuah kano atau perahu
kecil. Mirip dengan buluh pada padi biasa, nasi merupakan
sumber protein, dan batang, akar tunas dan biji-bijian semua
dapat dimakan.
Clover
Genus kosmopolitan ini mudah
ditemukan di padang gurun. Bijinya bisa dimakan, dan kepala
bunga kering dapat digunakan untuk menyeduh teh. Anda dapat
makan daun mentah, hanya membenamkan mereka dalam air garam
pertama untuk membantu pencernaan.
Burdock
Onak dua tahunan ini tumbuh subur di padang rumput terbuka
dan kebun, tetapi mereka bukan merupakan gulma sia-sia. Anda
dapat mengupas tangkai daun dan memakannya mentah, dan akar
bisa dimakan juga. Berhati-hatilah untuk tidak salah tanaman
ini dengan belladonna, yang beracun.
Dandelions
Gulma berbunga ini berjalan merajalela di seluruh
negeri, dan biji, mahkota, akar, daun dan kelopak bunga
semuanya dapat dimakan.
Milkweed
Milkweed bisa dimakan tetapi
dapat berpotensi mengandung glikosida jantung, yang beracun.
Jadi, sangatlah penting bahwa Anda mempersiapkan tanaman
liar ini dengan hati-hati sebelum dikonsumsi.Rendam seluruh
tanaman dalam air dan gosok tunas muda dengan kain. Anda
kemudian dapat merebus mereka. Benih polong dapat dimakan
juga.
Cattails
Monokotil tinggi ini berkembang di dalam atau di
dekat badan air. Mengupas lapisan luar untuk mengungkapkan
tunas inti putih, gunakan air bersih untuk membilas mereka
dan makan tunas tender ini mentah atau dimasak. Tinggi
kandungan pati, akar mereka juga dimakan.
Yucca
Yucca paling sering terdapat pada iklim kering, dan
kelopak dapat dimakan mentah. Buah ditemukan pada batang
juga dapat dimakan mentah, asalkan bagian daging buah
berwarna putih.
Persimmons / kesemek
Dianggap "buah dewa" oleh orang Yunani kuno, buah
jeruk ini biasanya tumbuh di pohon-pohon di daerah beriklim
sedang. Lembut ketika masak, kesemek dapat dimakan mentah,
dan Anda juga dapat panggang bijinya untuk membuat kopi.
Prickly Pear / pear kaktus
Kaktus seperti ini tumbuh
subur di tanah kering, dan keduanya pad dan pir nya bisa
dimakan. Untuk makan pad, potong punggungnya dengan
menggunakan pisau, panggang mereka dan kupas lapisan luar.
Makan pir, hanya mengupas kulitnya saja.
Bulrush
Bulrush biasanya tumbuh di dalam atau di sekitar
rawa-rawa, dan akarnya, batang dan biji semua dimakan,
apakah masak atau mentah.
Lambs Quarters
Banyak orang salah menafsirkan tanaman tahunan ini
seperti rumput tak berharga, tetapi Lamb's Quarters
sebenarnya dapat dimakan dan sangat bergizi. Bijinya bisa
dijadikan snack sehat dan daunnya mirip dengan bayam ketika
dimasak.
Leeks
Menyerupai bawang dalam penampilan dan bau, bawang
perai liar biasanya muncul selama musim semi jauh di dalam
hutan. Kedua daun dan umbi dapat dimakan dan dapat dimakan
mentah, dikukus, digoreng atau dipanggang.
Wild Carrot
Meskipun lebih keras daripada yang Anda beli di
toko kelontong, wortel liar tumbuh di lahan kering, dan
akarnya dapat dimakan. Hanya berhati-hatilah untuk tidak
kesalahan dengan spesies beracun serupa seperti air hemlocks
dan fool's peterseli.
Arrowhead
Tanaman ini biasanya tumbuh jarang di tubuh
genangan air. Melekat pada akar tanaman air ini, yang
menyerupai umbi kentang dikupas dan sebaiknya kemudian
dipanggang.
Spring Beauty
Muncul pada awal musim,tumbuh subur di hutan lembab. Hanya
tarik daun sempit yang menonjol dari tanah untuk
mengeluarkan umbinya, mengupas lapisan luar, cuci, masak
atau konsumsi mentah-mentah.
Wild Onion
Ditemukan pada berbagai dataran, seperti lereng
berbatu, padang rumput dan hutan, bawang liar bau dan rasa
yang mirip dengan bawang biasa. Hanya lepaskan lapisan luar
dan didihkan dalam panci berisi air garam.
sumber: http://juandry.blogspot.com/2010/02/20-tanaman-liar-yang-lezat-dan-aman.html
|
